Ziegenkäse, o.k., aber Ziegenmilcheis?

Am Mittwoch hab ich Tomaten beim Inselhof in Dietzenrode gekauft. Rhutje und die Schlesische Himbeere sind meine Geschmacksfavoriten (gibts auch auf dem Inselhof-Marktstand in Witzenhausen). Außerdem mitgenommen: Ziegenkäse aus Regina Liebs Käserei. Die Käserei (www.ziegenmolkerei.de) ist noch im Aufbau begriffen, der Weichkäse mit Holzasche und der Frischkäse sind schon richtig gut gelungen. Außerdem sind die ersten Schnittkäse am reifen. Regina Lieb macht auch sechs Sorten Ziegenmilcheis. Ja, Ziegenmilcheis. Habe sie spontan zum Werra-Meißner-Tag am 3.10. in Eschwege und zu Nordhessen geschmackvoll! (www.nordhessen-geschmackvoll.com) am 09.10. in Melsungen eingeladen. Hoffentlich wirds was.

Dachse auf dem Grenzweg Richtung Silberklippe

Dachse ganz nah. Vergangenen Sonntag kam mir auf dem P4 Richtung Silberklippe am frühen Abend eine Dachs-Mama entgegen. Die Tiere sehen nicht gerade gut und so kam sie auf 2 Meter an mich heran, schaute dann zu mir hoch und erkannte die Gefahr. Weg war sie. Da waren aber noch ihr beiden Dachskinder hinter mir. Die hätte ich vielleicht sogar streicheln können. Stattdessen habe ich sie gefilmt, bis die Speicherkarte voll war.

Mohnblüte bei Germerode

Näheres hier.

Mücken-Händelwurz, Grünes Band auf der Gobert

"Die Speisekarte bin ich!"

Und wieder ein Salat. Diesmal im Wertvoll-Gasthaus Leib &Seele, zum Abschluss einer Wanderung von Schloß Rothestein über Hörne und Hohe Luft, am Grünen Band entlang zur Silberklippe bis zu Leib & Seele.

Es ist zwanzig Uhr zehn, ich habe Hunger.

Ich frage Jörg Ehrenberg (den Koch) nach einem Salat. Ja, das geht. Auf Rosmarinkartoffeln lege ich keinen Wert, aber Schafskäse mit Sonnenblumenkernen angebraten klingt gut. Dieser Salat steht nicht auf der Speisekarte, er ist aus dem Jetzt gedacht.

Jörg Böttner hat mir heute eine bezeichnende Geschichte erzählt. Er war bei Leib & Seele, da rief ein Gast zu Jörg Ehrenberg (dem Koch): "Bitte bringen Sie mir die Speisekarte", worauf dieser gesagt haben soll: "Die Speisekarte bin ich!" Anklänge an Ludwig XIV sind rein zufällig...

Das ist Gastronomie nach meinem Geschmack. Nicht á la carte, sondern nach dem, was JETZT ist.

Die Baumbachs-Quelle am Meißner

Wozu Mineralwasser kaufen? Am Meißner-Osthang gibt es eine gefasste Quelle, wo sehr gutes Wasser das ganze Jahr über kostenlos sprudelt. Die Baumbachs-Quelle liegt auch noch direkt an der Straße, so dass jede(r) bequem kanisterweise Quellwasser holen kann.

Anstiftung zum Mundraub!

Stell Dir vor die Bäume hängen voller Kirschen - und keiner pflückt sie. Wir haben solche Bäume direkt vor der Haustür. Alte Hochstämme mit herrlichen Früchten. Sie stehen auf bisher nicht verkauftem Bauland der Gemeinde in Grebendorf, Europaring. Hier kann man guten Gewissens Mundraub begehen!

Schwalbenwurz, Pferdeloch

Buntes vom Inselhof

Endlich Tomaten! Gestern abend hab ich beim Inselhof in Dietzenrode ziemlich buntes Volk geholt. Die kleine rote ganz unten ist Rhutje. Links daneben eine Black Russian. Die gelbliche rechts heißt Green Zebra. In der Mitte: Schlesische Himbeere. Oben links: German Gold, oben rechts: Ochsenherz orange.

Geschmacklich können sie alle sicher noch zulegen, aber die Tomatensaison hat ja gerade erst begonnen.

Von der Hohe Bahn zur Hörnelücke zur Hohe Luft

In den Morgenstunden: Abstieg von der Hohe Bahn zur Hörnelücke

Aufstieg von der Hörnelücke zur Hohe Luft, Blick nach unten. Diesen Anblick fotografisch zu erfassen ist schwer möglich, aber er gehört sicher zum schönsten, was die Gobert bietet.

Nesselblättrige Glockenblume, Hörne

Breitblättrige Stendelwurz, Gobert

Fundort: Altes Forsthaus Hitzelrode, Richtung Wasserbehälter

Blätter ähnlich wie Frauenschuh

Quirlblütiger Salbei, Gobert

Fundort: Waldwiese Hohe Luft, Gobert

Braunrote Stendelwurz, Gobert

Ein einzelnes Exemplar, Nähe Altes Forsthaus Hitzelrode

Hohe Bahn

Steilabfall an der Schichtstufe Unterer Muschelkalk

Blick nach Westen Richtung Meißner

Blick nach Süden, im Vordergrund Motzenrode

Blick nach Südosten, Neuerode, dahinter die Leuchtberge

Hain-Wachtelweizen, Grünes Band auf der Gobert

Gefunden auf dem Grünen Band Nähe Sägewerk

Heute nachmittag zu Fuß unterwegs vom Alten Forsthaus Hitzelrode über die Hohe Bahn, Hörnelücke, steil aufwärts zur Hohe Luft, Schöne Aussicht, Grünes Band bis Sägewerk. Der Anblick des Hain-Wachtelweizen ist ungewöhnlich.

Pfirsichblättrige Glockenblume, Gobert

Wolfs-Eisenhut, Gobert

Tipp: Ziegenfrischkäse aus Creuzburg

mit Tomate (links), Basilikum (Mitte) und scharfen Kräutern (rechts)

Im Naturkostladen Biotop in Eschwege (Marktstraße) gibt es leckeren Ziegenfrischkäse vom Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn (bei Creuzburg). Samstags einkaufen ist wohl am besten, denn der Käse wird freitags frisch angeliefert. Der Käse verträgt noch ein wenig (gutes!) Salz. Mir gefällt der Basilikumkäse am besten. Das Stiftsgut hat eine große Käsepalette, im Biotop gibts im Moment nur den Frischkäse

Käse kaufen in Eschwege

Eine sehr gute Käseauswahl hat der Naturkostladen Biotop in Eschwege. Ich habe am Samstag  einen lang gereiften Ziegengouda, einen höhlengereiften Rahmkäse aus der Schweiz und einen Schweizer Bergkäse gekauft. Lecker.
An regionalem Käse gibt es zur Zeit solchen von der Ringgauer Landkäserei (Schnittkäse), dem Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn (Ziegenfrischkäse mit Kräutern) und dem Hutzelberghof Oberrieden (Hutzelschnitte, alt - gut) zu kaufen.

Weißes Waldvöglein, Gobert

Endlich: die Türkenbund-Lilien blühen auf der Gobert

Wochenlang haben sich die Türkenbund-Lilien zu diesem Moment hin entwickelt. Jetzt blühen sie auf der Gobert, massenhaft zum Beispiel im Langen Grund Richtung Salzfrau.

In die Erdbeeren zum Feldladen nach Aue

Blick auf Frieda


Direkt am Werratalradweg liegt Der Feldladen von Kanngießers. Direkt vom Feld werden Erdbeeren, Gemüse und Feldblumen verkauft. Im Feldladen gibt es Bewirtung mit Kaffee, Kuchen, Getränken, zugekauften Regionalprodukten sowie selbst Hergestelltem aus Früchten und Wurst. Hervorzuheben ist der selbstgemachte(!) Erdbeerwein. Jeden Freitag abend (auch im Winter!) grillt Volker Kanngießer.

Schnittblumen

Der Feldladen am Ortsrand von Aue Richtung Frieda

Volker Kanngießer serviert Erdbeerkuchen

Au´scher Blick, Heldrastein, Inselsberg

Blick in den Abendstunden von der Silberklippe zum Au´schen Blick, zum Heldrastein und zum Inselsberg im Thüringer Wald (55 Kilometer entfernt). Im Werratal liegen Schwebda (vorne) und Aue.