Ziegenkäse, o.k., aber Ziegenmilcheis?

Am Mittwoch hab ich Tomaten beim Inselhof in Dietzenrode gekauft. Rhutje und die Schlesische Himbeere sind meine Geschmacksfavoriten (gibts auch auf dem Inselhof-Marktstand in Witzenhausen). Außerdem mitgenommen: Ziegenkäse aus Regina Liebs Käserei. Die Käserei (www.ziegenmolkerei.de) ist noch im Aufbau begriffen, der Weichkäse mit Holzasche und der Frischkäse sind schon richtig gut gelungen. Außerdem sind die ersten Schnittkäse am reifen. Regina Lieb macht auch sechs Sorten Ziegenmilcheis. Ja, Ziegenmilcheis. Habe sie spontan zum Werra-Meißner-Tag am 3.10. in Eschwege und zu Nordhessen geschmackvoll! (www.nordhessen-geschmackvoll.com) am 09.10. in Melsungen eingeladen. Hoffentlich wirds was.

Tipp: Ziegenfrischkäse aus Creuzburg

mit Tomate (links), Basilikum (Mitte) und scharfen Kräutern (rechts)

Im Naturkostladen Biotop in Eschwege (Marktstraße) gibt es leckeren Ziegenfrischkäse vom Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn (bei Creuzburg). Samstags einkaufen ist wohl am besten, denn der Käse wird freitags frisch angeliefert. Der Käse verträgt noch ein wenig (gutes!) Salz. Mir gefällt der Basilikumkäse am besten. Das Stiftsgut hat eine große Käsepalette, im Biotop gibts im Moment nur den Frischkäse

Käse kaufen in Eschwege

Eine sehr gute Käseauswahl hat der Naturkostladen Biotop in Eschwege. Ich habe am Samstag  einen lang gereiften Ziegengouda, einen höhlengereiften Rahmkäse aus der Schweiz und einen Schweizer Bergkäse gekauft. Lecker.
An regionalem Käse gibt es zur Zeit solchen von der Ringgauer Landkäserei (Schnittkäse), dem Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn (Ziegenfrischkäse mit Kräutern) und dem Hutzelberghof Oberrieden (Hutzelschnitte, alt - gut) zu kaufen.

Es gibt wieder Schlotterhannes

Schlotterhannes - Ziegencamembert vom Kreuzhof (Renda)

Die Winterpause ist zuende, der Kreuzhof macht wieder Ziegenkäse. Bei Sabine Opfer (Landlust, Marktstraße in Eschwege) gibt es wieder den Schlotterhannes sowie weitere Schnittkäse, ab kommender Woche auch Frischkäse.
www.derkreuzhof.de

Und wieder ein neuer Fund: Weichkäse aus Weißenbach

Weichkäse von der Jausenstation

Gekauft bei Stefan Happel in Eschwege. Lecker. Diesen Weichkäse kombiniere ich für diesem Sommer im Geist schon mit frischem Basilikum, Tomaten von Skupios oder vom Inselhof Olivenöl und einem guten Aceto Balsamico.